FIŠIJADA U SPLITU KAO DIO MAĐARSKE GASTRONOMSKO – KULTURNE TRADICIJE
U samom centru Splita po šesti put za redom održana je poznata mađarska gastronomska fišijada čiji je cilj bio predstaviti i dio mađarske kulturne ponude i tradicije. Predstavnici mađarske zajednice ističu kako je cilj ove manifestacije ojačavanje vidljivosti mađarske zajednice i jačanje mađarsko-hrvatskih kulturnih odnosa.
Demokratska zajednica Mađara Hrvatske – Udruga Splitsko-dalmatinske županije (DZMH USDŽ) i Udruga mladih Lug iz Baranje, po šesti put zaredom su na Pazaru, u središtu Splita organizirali kuhanje fiš paprikašu iz kotlića, omogućivši još jednom Splićanima i njihovim gostima da se upoznaju s dijelom mađarske gastronomije i kulture.
Uz zvuke mađarskih melodija i čardaš glazbe, fiš paprikaš je spremao Lužanin Erik Munk, vrhunski majstor u spravljanju te delicije. Brojni Splićani su tu mirisno zvučnu kulisu upotpunjavali kušanjem i uživanjem u specijalitetu karakterističnom za kontinentalne krajeve uz rijeke. Čak 400 porcija skuhanih u dvije ture podijeljene su Splićanima i svim ostalima znatiželjnima da kušaju fiš kojeg kuha vrhunski kuhar. A da je riječ stvarno o vrhunski spremljenom specijalitetu govore reference „koga“ Munka, koji je ne samo prvak Hrvatske i Mađarske u gotovljenju riblje „kotlovine“, nego i dvostruki prvak „Panonske nizine“, natjecanja koje okuplja osam država,od Slovačke, Austrije, Slovenije, Mađarske, Hrvatske, Srbije, Rumunjske do Ukrajine.
Za splitske Mađare događaj je također postao prava tradicija kojim ojačavaju vidljivost mađarske zajednice i mađarsko-hrvatske kulturne odnose. Naime, cilj organiziranja kuhanja fiša na otvorenom se nije promijenio; ojačavanje vidljivosti mađarske zajednice i jačanje mađarsko-hrvatskih kulturnih odnosa. „Cilj nam je kroz gastronomiju i ugođaj čardaša približavanje mađarske kulture Splićanima, kao i hrvatskim i stranim turistima koji posjećuju grad za vrijeme ljetne sezone”, kazala nam je Aniko Tripolski, predstavnica mađarske nacionalne manjine u županiji Splitsko-dalmatinskoj. „Stoga nam je posebno zadovoljstvo što se događaj svake godine sve više sviđa kako domaćem stanovništvu tako i gostima iz inozemstva, pogotovo jer su se mnogi od njih prvi put susreli s mađarskim ribljim paprikašom pa je hrana koja se krčkala u kotliću bila ne samo ukusna večera, veći kulturni susret“, kaže Tripolski, inače i predsjednica DZ Mađara Hrvatske – Udruge SD županije.
Događaju su prisustvovali i svojim dolaskom ga uveličali privremeni (ljetni) konzul Mađarske u Splitu Rusz Radován te počasni konzul Ivo Staničić. Također, prisustvovali su i predstavnici i predsjednici vijeća nacionalnih manjina grada Splita. Sam događaj je financiran sredstvima Zajednice i Predstavnice mađarske nacionalne manjine te uz podršku Savjeta za nacionalne manjine Republike Hrvatske i Grada Splita te druge podupiratelje.
Inače, temeljem rezultata popisa stanovništva 2021. godine Mađari su izgubili pravo na predstavnika u gradu Splitu, a time i na njegovo financiranje te osiguravanje prostora za djelovanje što bi na određeni način olakšavalo i djelovanje Zajednice, koja ima problema s iznalaženjem prostora za svoj rad i njegovo financiranje. Unatoč ranijim sugestijama da se iznađu načini za rješavanje problema prostora pa i po principu stečenog prava, primjenjivanog u nekim drugim sredinama, dakle da se prava ne trebaju gledati isključivo uz broj pripadnika neke nacionalne manjine, na tom planu nije ništa urađeno, kao ni u pogledu rješavanja prostora za neke druge manjine pa to ostaje jedan od prioriteta rada gradskog Odbora za rad s nacionalnim manjinama. (STINA)